2022-316杯目(11月38杯目)
🍜◎ラーメン(醤油・手打ち麺)
🏠恵比寿
🗾群馬県高崎市上豊岡町555-4
🚉群馬八幡駅 11分
💤日 第2＆4月 Sunday 2nd＆4th-Monday
営業情報告知　(📞027-393-6636)
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2022/11 平日夜 初訪問
 
全国TRY本掲載店
かつて高崎市にあった名店“清華軒”の味を引き継ぐ
2017年オープンで意外に若いお店

1725、開店5分前に到着しポール
1730ピッタリ定刻に開店
カウンター一番奥に着席

発注リスト
◎ラーメン(醤油)¥700
・手打ち麺¥60
＜合計¥760＞

ゲンコツ、鶏ガラ、鶏脂で炊いたスープにチャーシューダレ合わせなスープを啜ると、
This is ノス❣なじんわり鶏ガラテイスト
懐かし系ど真ん中
タレはチャーシューダレとのことだったが、甘過ぎず優しい醤油味に纏まってる
+60円でお願いできる手打ち麺はなんと青竹打ちの自家製
約1.5x5mm断面で手揉みの入らないストレート平打ち
この幅広麺に縮れが入らないのは逆に新鮮✨
具材はバラチャーシュー、メンマ、ねぎ
チャーシューは味付けライト、やや臭みが気になる
メンマは甘味とコクのカラメル風な味風味入ったタイプ、ここだけ今風？

惜しまれつつ閉店になった名店の味を若い店が引き継がれてるって、良い話や〜☺