今回訪問：2022/11/18

10:45入店 先客3(後客5)
相変わらず開店は10:30なんですね。この他所より30分早く開いているってのが、店選びにおいて背中を激しく押してくれるんだな。ただ、現在は昼営業（10:30～15:00）のみになっているので、これから行く人は注意して下さい。

「味噌チャーシュー油そば」1350
「大盛り」250
「ニンニク」50

残念なことに､飯ものが売切れ・・・久しぶりに来たのに・・・ううう・・・


◆味噌チャーシュー油そば+大盛り+ニンニク

トッピングは、チャーシュー･キクラゲ･ネギ･味玉･メンマ･海苔。
昔っからデフォで味玉を1個入れるのは今も変わっていない。他店のノリで追加すると2個になちゃうので要注意。

有り体の表現で申し訳ないが、とにかく麺がウマい!!!!
ムチッと弾力ある噛み心地ちと、どことなく香りもいいような。大盛りは4玉で1kg(茹で後)らしいから、食べ応えもそこそこある。上部をそのまま啜れば、麺の風味がよく分かってこれはこれでヨシ。

見た目はサラッとしていてふんわり香る味噌油ダレ。まあこれがビックリするほど超激熱！迂闊に口に入れると火傷するレベル。ガツンとした濃厚タイプって感じではないけど、如何にも味噌らしい塩気と甘みを纏わせて実にバランスの良い油そばとなる。魚介の効いた『塩』とはまた違うコク深さが何ともたまらないね。

味変は当然ニンニクだろう。当然味噌にはニンニクが良く似合う。辛くないタイプだったので、ダブルで入れても良かったくらいだね。パンチが欲しい人には必須アイテムだろう。

さらに肉も良き！
とろっとろで、優しい味付け。脂っこさは微塵も感じない。同じ部位でも他所の店とはやはり一線を画している感じがする。ただ私の記憶が確かならば･･･、肉はもっと「極厚」だったはず。時代の流れに合わせて、しだいに薄～くせざるを得なかったのだろう。世知辛い世の中だ。これは肉増しも必須だな！


味噌がこれだけ旨いとなると、未食の醤油も辛味噌も当確間違いない。暫くローテに組み込むことになりそうだ。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/47823187.html