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白い丼と泡立つベージュのスープ、チャーシューは白い鶏とピンクな豚。それらをバックに、中央の黄身がとろける半熟卵と小ネギの緑が引き立つ、何だ映える見た目。スープは謳い文句通りの豚と鶏か。そこに化調で旨味補正。豚と鶏はどちらか一方が強いのではなく、拮抗してる感じ。ちょっと珍しいかも。動物臭さを感じる部分はなく、粘度低めで思ったよりあっさり。麺は細麺。極細ではなく、ちょい太目なややパッツン。合わなくはないけど、もう少し小麦感が強くても良いかな。トッピングのチャーシューは、豚と鶏がそれぞれ低温調理系。豚も鶏も旨い。旨いが放置するとスープ温度でどんどん火が通る。火が通る事で変わる食感を楽しむのもアリ。それを嫌ってさっさとチャーシューを食べる｡すると、足場を失った半熟卵がスープに沈む。レンゲで慌ててに避難させる。全体的に美味しくまとまっているけど、ブレンダーで撹拌して泡立てた事による恩恵がどこにあるかは分からなかった。
さざんか
Boys2麺
スロレプ
アヤヒカリα
スープは謳い文句通りの豚と鶏か。そこに化調で旨味補正。豚と鶏はどちらか一方が強いのではなく、拮抗してる感じ。ちょっと珍しいかも。
動物臭さを感じる部分はなく、粘度低めで思ったよりあっさり。
麺は細麺。極細ではなく、ちょい太目なややパッツン。合わなくはないけど、もう少し小麦感が強くても良いかな。
トッピングのチャーシューは、豚と鶏がそれぞれ
低温調理系。豚も鶏も旨い。旨いが放置するとスープ温度でどんどん火が通る。火が通る事で変わる食感を楽しむのもアリ。
それを嫌ってさっさとチャーシューを食べる｡すると、足場を失った半熟卵がスープに沈む。レンゲで慌ててに避難させる。
全体的に美味しくまとまっているけど、ブレンダーで撹拌して泡立てた事による恩恵がどこにあるかは分からなかった。