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淡麗かけソバ 醤油(1000円)を。スープは、カエシが強く、油分は控えめなチューニング。煮干し感も強く、ビターも効いている。スープ量が驚くほど少なく、150ccくらいか。画像の通り、麺が浸っていない。麺は、こりっとした細麺。なかなか固めの茹で上げ。具は、刻み玉ネギのみ。これで1000円は強気な設定。これにて食べログ百名店ラーメンEAST2022選出店、81/100となりました。
千年
淡麗かけソバ 醤油(1000円)を。スープは、カエシが強く、油分は控えめなチューニング。煮干し感も強く、ビターも効いている。スープ量が驚くほど少なく、150ccくらいか。画像の通り、麺が浸っていない。麺は、こりっとした細麺。なかなか固めの茹で上げ。具は、刻み玉ネギのみ。これで1000円は強気な設定。これにて食べログ百名店ラーメンEAST2022選出店、81/100となりました。
ゆりた。
みーこ
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
Chris MacArthur
