ハイレベルラインナップ

豚骨から水鳥系醤油、淡麗塩、他、幅広いラインナップ。
12時40分着で外待ち2名も回転よくすぐに案内。
掲題とミニめんたいごはん（220円）を購入して着席。
麺は3種からちぢれ麺、茹で加減普通。
チャーシューは3種から2種選択で豚肩ロースと鶏むね。
仕上げ油も3種からホタテ油を、以上でお願い。

フッと香るホタテ。
油の力のみならず、ホタテの旨味が先行し、後から昆布がグッと支える。
ウマぁぁあ。
一見すると華やかだけど、塩味を含めて案外穏やか。
8種類の節を使用とあるが、節感は表に立たず、鶏ガラ清湯と聞くも繊細で、なんだかアニマルオフを思わせる…とまでは言いすぎか。
オススメは鶏油も、勝手ながらホタテ油にして正解。
改めて美味しいや。
クニプリと好食感のちぢれ麺は中細サイズ。
さすが麺屋棣鄂製、福岡でこの麺がいただけることの有難さ、そして絶対に普通にするべきだろう。
チャーシューもそれぞれが高品質。
ただ、つみれが圧倒。
胡椒？柑橘？？予想外に爽やかで、美味さ抜群。
他、メンマ、カイワレ、ネギ、イクラ的な海藻ビーズ。
さて、セットのミニめんたいごはん。
刻み海苔の上にチューブの明太子がたっぷり。
こちらは想像通りで語るまでもないが、器の縁にちょっとある柚子胡椒、これをラーメンの薬味に転用。
はい、最高。
これ、デフォで付くと最強かも。
穏やかなスープがキリッと締まり、偶然にしては出来すぎたバランス。
麺・チャーシュー・仕上げ油に柚子胡椒。
大正解の各選択を自己賞賛、たいへん満足完食です。

美味かったです。
常々評判を耳にするも、なるほど納得。
今更ながら、なぜ5年も再訪せずにいたのかと…
特製塩の他組み合わせも気になるけれど、他メニューが気になって仕方ない。
これは制覇するしかないな。

ごちそうさまでした！