平日12時30分、3割程の客入り、L字カウンターの中程に着席。

入口券売機にてトップレフトの掲題をプッシュ。大盛無料なので大盛でお願いしました。

着丼までは10分程。チャーシュー2種が嬉しい。良いビジュアルしてます。
澄んだ醤油スープにストレートの細麺の様相。チャーシューは肩とバラかな。煮豚タイプと低温調理で分けて仕込んでありますね。手がかかってるじゃないですか。

さて、スープから。お、クリアな醤油。塩味は抑え気味ですが、魚介の出汁がふんわりと感じるやつですね。魚介も乾物系か、煮干メインですかね。駄舌ではよく分からんですが旨いです。
スープからは甘味や酸味はあまり感じられず醤油の風味と味がクリアに伝わります。一瞬中華そば感覚にもなりますが、丁寧に出汁が取られておりレベルの高さを感じますね。

麺は細麺のストレート。うん、旨い。加水は低から中くらいでしょうか。モチモチというよりはプツプツ、クチクチという感じ。スープとの相性も良いですね。

チャーシュー2種は食べ応えある低温調理と煮豚タイプ。両方旨いですね。味もしっかり入ってます。
特製にしとけば良かったかな…

結構スープも頂きご馳走様でした。旨かったです。