２０２２年１１月２７日（日）　１３時頃訪問。先客４人、後客４人。

この日はトマト系が気になっていた牛久の５Ｗさんへ。
お店の前のあたりに車を止めて入店します
左手の券売機で食券を購入します。
とんこつトマトと折角ですので、味玉とほうれん草もぽちっと。
案内されたカウンター席へ座り、高台へ食券を出して渡します。
店主さんお一人での切り盛りで回されている感じですね。
手際よくスープを温め、麺を茹で、具材や入れるものを準備したり。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚骨が主体のタイプ。
なかなかしっかりとしたスープの印象ですね。
そこへトマトを加えて仕上げてくれており、実に好みの味わい。
カエシもしっかりと利かせてくれていますね。
トッピングにもトマトペーストがのるので、相対的に濃いめでいいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減程よく、気持ち優しめの食感の麺ですね。
しっかりとスープが絡んで持ち上げもいい感じ。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、トマト、水菜、刻み玉ねぎ、ほうれん草。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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大きさもまずまずで、良い感じの仕上がりですね。

味玉はデフォルトでも半分ついていました。
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増した分の方も割ってから頂きました。
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トマトも粗く砕かれた実の部分とペーストで味わいが深まります。
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水菜は彩もいいですね。
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この手のスープには刻み玉ねぎが合いますね。
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そして増したほうれん草もしっかりと温めて載せてくれています。
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美味しくいただき完食です。
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しっかりとしたベースの豚骨スープとトマトが融合した美味しい一杯でした。
具材もマッチしていて、お値段も７８０円で、こちらのお店らしいいいメニューですね。
半ライスあたりを追加して、ライスドボンも美味しくいただけそうですね。
機会があれば、背脂豚骨の方も頂いてみたいと思います。


ごちそうさまでした。