日曜日の夕刻、5Wさんを訪問した。18:00の開店と同時に入店。券売機が故障中なので紙に書いて注文するシステムだ。今日はとんこつトマトの大盛りをチョイス。ラーメンDBでレビュー数が多いので興味がある。

ラーメンは5分くらいで完成した。スープを口に入れるとトマトの味が最初にやってくる。その後とんこつスープコクを感じ、最後にタバスコのような辛味と酸味を感じさせるスープだ。トマトペーストものっていて、こちらはトマトのコクと甘味を感じ、スープに溶かすと味変する。

麺は細めのストレート。加水率は低いためパツパツ系の麺になっている。この麺は多くのスープを持ち上げるので美味しい。パスタ感覚であれば、太めのストレートでも合うと思う。

具材はバラチャーシュー、卵、玉ねぎ、水菜。玉ねぎと水菜は食感もアクセントになっている。特に玉ねぎの独特な癖はトマトスープで中和され、甘味が際立つ。バラチャーシューに関してはノーマルなタイプ。ここにアクセントがあると面白いかも。

大盛りは麺２玉で、ボリューム満点の一杯でした。