2022.12.14（水）晴れ　初訪問　11:01入店　一番乗り 後客0　11:05提供

出勤前にタンメンを求めて訪問です。
（当店の系列である秋葉原2号店、小伝馬町店は訪問済み。）
入店すると店内ではテイクアウト用のお弁当を絶賛盛り付け中！！
適当な席へ座って下さいとの事で4人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「タン麺」を確認して注文します。
100円のミニチャーハンも追加しようと思いましたが自重。
お冷やはセルフ式でテーブルにグラスとお冷やの入ったポットが置かれる。
テーブルの調味料は醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
テレビからはフジテレビのワイドショーが流れる。
待つ事、約4分程で提供されました。

麺は暗い黄色の縮れ太麺。
茹で加減は固め。
噛むとしっかりと固さがあり好みの食感でした。

具材：豚肉・海老×1・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・筍・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は軽く炒めてから、スープで煮込んでから仕上げられる。

豚肉は豚バラのスライス。
出汁を取ったのか、味が抜けて少し出し殻っぽく固さのある肉質でした。
なお、肉の量は多めです。
海老は塩茹でした物で臭みは無く、プリプリとして美味しかったです。
キャベツなどの野菜はシャッキリ感が残る仕上がり。
野菜の量はかなり多いですね〜
400gを軽くオーバー？？？食べても食べてもなかなか減りません。
筍は業務用水煮のスライス。癖が無くて柔らかく食べ易い。
キクラゲはプリプリと弾力感が良かったです。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物？
化調も加えられ旨味は十分に感じられました。
大陸系中華ですが、乾物の素材を使うのか旨味に単調さがありませんでした。
塩分は少し高め。しかし、野菜が多いので問題無し。
油分は若干多めでした。

何とか麺と具材を完食。
スープはお腹一杯だったので殆ど残させて頂きました。
女性店員さんに会計を済ませて退店。

総評
野菜が大変多くて単品でもお腹一杯になります。
（ミニチャーハンを頼まなくてよかった・・・タンメンとして野菜の盛りは都内屈指の量？？？）
麺は固ゆで気味で個人的な嗜好に合ってました。
スープも大陸系中華のお店ですが日本人の好みに合わせた作りで良い感じでした。
接客は至って普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
また野菜を摂取したくなったら訪問させて頂きます。
ご馳走様でした！！