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70点
雲呑麺[ラーメン/醤油]
鍋家 幡ケ谷店（東京都渋谷区）ratomen

「雲呑麺」@鍋家 幡ケ谷店の写真鍋家（雲呑麺）
#ラーメン #ramen #鍋家 #幡ヶ谷 ＃笹塚

1995年創業の上海系の町中華店で阿佐ヶ谷や中村橋にも店舗がある
定食や居酒屋メニューが豊富で麺メニューは酸辣湯麺や五目湯麺など中華系のラーメンが多い
こちらは雲呑が有名なので雲呑麺を注文

鶏ガラや香味野菜を使用するオーソドックスな醤油清湯
あっさりで特徴的なものは無いが老若男女好まれる飽きのこない味

麺は細くややよれのあるストレート
ツルッとして量は多め

主役のワンタンは厚めの皮に中華風のエッセンスを感じる濃いめに味付けされた餡のものが５個
チャーシューは大きく厚い肩ロースが鎮座しホロリと柔らかい
煮玉子は固茹でで味が染みこんでメンマも甘めの調味具合

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