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徳島出張、空港内で仕事。しっかりトンコツ、甘み感じる芳ばしい醤油、ちょいヤワ目の細麺、素直に美味しい。生たまごは、いかにも徳島ラーメンを創出。黄身はレンゲの中で割ってバラ肉をつけて。遠く淡路を眺めながら戴くのも良い。