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麺は中太ちぢれ150gぐらい小林製麺スープは味噌＋豚鶏魚介＋ラード具材はチャーシュー、山くらげ、もやし、挽肉、生姜中太ちぢれ麺はツルモチ食感で旨いスープはラード膜に覆われアツアツ優しめの自家製味噌に麹が効いていてまろやかな味だ多めの挽肉で調理されてるので旨味が増している後半に生姜を混ぜての味変も楽しいチャーは煮豚で醤油麹に漬けてあり柔らかく味はふつうコリコリとした山くらげは良い箸休めになる決して濃厚ではないが麹が引き立つ美味しい一杯見た目は純すみ系だがかなり独特な味だ駅から少し離れた一本裏道で隠れ家みたいな店舗並びは少ないが地元民でスグ満員になる
くろいあお
ニンニクマン
千年
⚽️チェケ☠️♏️
tak2626
スープは味噌＋豚鶏魚介＋ラード
具材はチャーシュー、山くらげ、もやし、挽肉、生姜
中太ちぢれ麺はツルモチ食感で旨い
スープはラード膜に覆われアツアツ
優しめの自家製味噌に麹が効いていてまろやかな味だ
多めの挽肉で調理されてるので旨味が増している
後半に生姜を混ぜての味変も楽しい
チャーは煮豚で醤油麹に漬けてあり柔らかく味はふつう
コリコリとした山くらげは良い箸休めになる
決して濃厚ではないが麹が引き立つ美味しい一杯
見た目は純すみ系だがかなり独特な味だ
駅から少し離れた一本裏道で隠れ家みたいな店舗
並びは少ないが地元民でスグ満員になる