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92点
味噌(大盛)＋辛味噌(別皿)[ラーメン/味噌]
らーめん 福籠（東京都台東区）井之頭イチロー

「味噌(大盛)＋辛味噌(別皿)」@らーめん 福籠の写真【麺】
加水中程度の浅草開化楼の中太ちぢれ麺。
茹で加減適度でプリプリの食感。
麺量は大盛で満足の量。
【スープ】
動物系メインの出汁で味噌の風味が濃厚なスープ。
ほんのり甘く香ばしい。ラード多め。
辛味噌を溶かして辛さとニンニクの風味をプラス。
途中から卓上の一味唐辛子を追加。

美味しい味噌ラーメン。

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