11:35頃訪問。席は5-6割のが埋まり具合だった。店内は程好いスペースを有し、円卓含むテーブル席が多めに設けられている。年季が感じられるが、気になるような不潔感等は無く、まずまずの居心地。店員さんの接客は良好。

定食メニューの中から本品を選択。暫く待って配膳。サラダも付いて来た。

スープは、表層を赤茶色の薄い芝麻醤の層が覆い、その下層は醤油清湯。粘度は感じられない。
飲んでみると、見た目からの予想通り、麻辣は大分控えめ。芝麻醤の効き方もライトで、担々麺としての魅力は今一つ。
さらに、ベースの出汁感も弱い為、コク、味の厚みに不満が残る。
全体として、嫌味の無い味わいとなってはいるが大いに物足りない。グビグビ飲みたくなる欲求は全く生じなかった。
途中、卓上の辣油と白胡椒を多めに加えたところ、違和感無くマッチしてくれた。

麺は、白いストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、十分なコシと歯応えが残されている。軽めのシコシコ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを十分に楽しむ事が出来る。若干ダマ気味になっている部分も複数あったが、さほど気にならなかった。なお、スープとの相性は良好。
量は普通位。定食トータルとしては、十分な満腹感が得られた。

具として、挽肉炒めは、量、味共に特筆すべきものは無し。
青梗菜は、カットされたものが多めに乗せられ、味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。
メンマも多め。程好い食感で、良い箸休め。
他に、刻み葱がスープ中に浮遊。

なお、チャーハンは、パラリとした仕上がり。味付けも適度で旨かった。
小海老、刻みチャーシュー等、具も中々充実している。

担々麺としては薄味過ぎて、大いに物足りなさが残るというのが正直なところ。こちらでは、ラーメン類以外を食べた方がベターなのかもしれない。