新橋駅前ビル1F「肉汁麺ススム」だったところが、シビ辛油そばの「ビリ軒」になってました。

斜め前の「信州おさけ村」で軽く一杯やってから訪問。注文は油そば¥850の食券を購入。

6〜7分で着丼。ロールチャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、万能ネギとシンプルながらキレイな盛り付け。中央の唐辛子っぽいのが辛シビスパイスですね。

一気に混ぜていただくと、しっかりした旨味と共に辛味、痺れが押し寄せます。辛さ普通でも結構辛いですね。汗が出ますw

麺は大橋製麺多摩の低加水中太麺。コシのある茹で加減で良い食感です。

卓上にはニンニクのおろしニンニク、おろしショウガなどの他、ニンニクの醤油漬けみたいなのやマヨネーズもあるので、ちょっとづつ試してみると、マヨネーズは一気に辛さを和らげますね。

麺を食べ終えて、追い飯（無料）をお願いすると結構なボリュームでご飯が投入されるので、残った汁に絡めていただいてごちそうさま。

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