2022-333杯目(12月8杯目)
🍜◎チャーシュー増し牛脂そば
🏠房総式ラーメンJINRIKISEN(人力船)
🗾千葉県習志野市大久保1-16-18
🏢プラザグレミオ 1F
🚉京成大久保駅 🚶5分
💤日Sunday
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2022/12 平日昼 初訪問

2017年にオープンし数々の受賞歴を持つ名店
今回はTRY名店汁なし部門第5位とのことで訪問

なんと、case-Kのお隣さん！
かつてcase-Kに行った時、「お？隣りもラーメン屋さんか」思ったわ
ていうか、この施設2 階にもあったしラーメン屋だらけで素晴らしい
カウンター席に着席

発注リスト
◎チャーシュー増し牛脂そば¥850
・ガーリックライス¥200
＜合計¥1050＞

TRY本では“黒毛和牛のチャーシュー増し牛脂そば”とか書かれるが、チャーシューは豚肩ロース
おいおい…でも肩ロース旨かったけど🤣
ウソはいかんよなぁ…

作ったフライパンごと出すキャンプ式
浅草開化楼の麺は約2x4.5mm断面の多加水ストレート平打ち麺
黒毛和牛の牛脂に豚と鶏のスープ、甘みのある醤油が加えられたタレ和え
牛の旨味・コクたっぷりの甘いタレ＆そぼろがもっちり平打ち太麺に絡む♪
具材は、黒毛和牛のそぼろ、肩ロースのチャーシュー、ほうれん草、白ネギ
チャーシューは低温調理で硬めタイプだが、添えられた山葵といただくと、山葵で牛焼肉食べてる感覚とダブって美味で、脳内に“黒毛和牛のチャーシュー”錯覚が発生する

残ったタレでそのまま作ってアッツアツのガーリックライスがまた旨い✨