GABAN
5階惣菜売場
hiroto
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コメント
こんにちは！
お互い今日は家系(笑)でシンクロしましたね・・
ボンヤリはブレ？でしょうか。
eddie | 2022年12月28日 19:23eddie様コメント誠にありがとうございます。
家系かぶりましたね笑
初訪問なのでわからないですが、
自分が食べたの、武蔵家系で合ってますか？
ちょっと好みから外れますです。
GABAN | 2022年12月28日 19:44こんにちは。ちょっと残念でしたね。ドンマイです。家系の店は、カエシは言えば濃くしてくれると思いますよ。たぶんですが。
いたのーじ | 2022年12月30日 10:15いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
カエシの件よりも、麺とスープが馴染んでないままの提供の件が、残念に感じました。まぜそばでもあるまいし笑
GABAN | 2022年12月31日 11:16
普通でオーダー。無料ライスも頂きます。
店内に入るとほんのりケモノ臭があり、しっかり炊いているのが分かります。
麺は普通でオーダーした割に柔らかめの茹で加減でした。まとめて4人分を調理していて1番最後に提供なので、そうなりますよね。
モチッとした食感が味わえて結果オーライです。
チャーシューは煮豚タイプで凡庸な仕上がりです。
ほうれん草は水切り甘め。
特筆点のスープはど豚骨です。
粘度しっかり。骨粉のザラつきもあり。鶏油の香りは感じません。
ひと口麺を食べると、麺の味しかしません。
ん？と一瞬思いましたが、
粘度が高すぎて、スープが絡んでいない事に気が付きます。よく混ぜて食べ進める事に。
これでOK。なはずなのですが、カエシが弱目なので、なんとなくぼんやりしています。
ライス無料は有難いのですが、海苔に鶏油が絡まないし、何より塩分が足りない。
個人的には家系ラーメン&ライスが今ひとつ楽しめませんでした。