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「無化調ちゃーしゅーめん」@中華そば 水嶋の写真◆2022年11月来店
JR京浜東北線 関内駅南口からベイスターズ通り
路地に入ると、藍色の美しい暖簾
和食屋と思わせる白木のカウンター
券売機にてチケット購入

■無化調ちゃーしゅーめん(¥980)
コチラの基本形は無化調か化調入りの支那そば
これにちゃーしゅーやワンタンを付ける
『抜き』は素ラーメンに具材は別皿
季節限定そばもあり、秋の季節は鶏揚げそば

全てのラーメンにおにぎりが付いており、
先に提供されました
この日はおかかのおにぎり

何といっても美しい澄んだスープ
鶏豚スープに魚介系、昆布や椎茸で丸みのある優しいスープに仕上げられている。

具材は豚肩ロースの叉焼が5枚
海苔3枚・メンマ・長ネギ・厚めのナルト
麺は特注のようで細麺ストレート
スルスルといただける

優しめのスープは最初は物足りなさを感じるかもしれないが、後半しっかりと追い上げる旨いスープである。

おにぎりは最後にスープを吸わせた海苔を巻いていただく。
これもイケます!

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