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コメント
こんにちは☆
燕三系ってたまにふと食べたくなるんですよね。
地元にはないので東久留米か武蔵境まで行かないと食べられないんですよ。
このびっしりと浮かんだ背脂が堪りません。
そう言えばこの辺りってなかなか足を踏み入れませんね。
ノブ（卒業） | 2023年1月17日 13:20なんですかこの脂の量は！
煮干しの効いた燕三条系は病みつきになりますよね。
多加水麺が官能的？ ...いやらしい！
虚無 Becky！ | 2023年1月17日 15:50ノブさん
東久留米にもありましたか。
私は武蔵小金井の店には馴染みがありますけど、
なかなかないから貴重ですよね！
カナキン | 2023年1月18日 23:16Beckyさん
よく見ると、背脂も官能的でしょ？
これをまとった多加水麺の表面がヌラヌラと…。
ああ、エロい。
旨いラーメンはエロい！！
カナキン | 2023年1月18日 23:18こんばんは❗
たまに食べたくなる燕三条系です。
太麺柔らか目…賛成です🙂
あひる会長 | 2023年1月18日 23:44背徳感がありますし、
毎日は食べられない感じですものね。
それだけ中毒性の高いジャンルかと思います。
カナキン | 2023年1月19日 00:36おはようございます、ども。
オソコメすみません。
この感じ、いいですねー 好きですねー。
東京への実現は難しいですが、BM
村八分 | 2023年1月23日 05:13燕三条系は見た目でやられちまいますね。
DNAレベルで興奮するというか。
カナキン | 2023年1月23日 10:08
都庁に代表される高層ビル群の向こう側には、
意外と多くの公園があることに気づく。
そういえばこの辺りには馴染みがないな。
せっかくだからRDBにも足跡を残そうと、
さらに西に歩き、評判のいいこの店を訪問した。
私の永遠のワクワクアイテム、燕三条系。
背脂の量を大あぶらと指定してオーダーすると、
びっしりと表面が白く覆われてたまらない。
煮干がバシッと効いたスープが旨い。
ふんわりとした背脂の甘みと優しい醤油ダレ。
このバランスは結構好きなやつだ。
醤油の酸味が貫く自然な味わいだね。
平たくてうねりの強い太麺は柔らかめ。
超多加水で、モチリと官能的な噛み応えだ。
やはり太麺は柔らかめがいいな。
豚モモ肉のチャーシューは赤身がメイン。
少し肉くささが強いけど、4枚乗るのがうれしい。
色の濃いメンマはコリコリの歯応えがいいし、
この系統に欠かせない岩海苔も素晴らしい。
刻み玉ねぎの清冽さが全体を引き締めていた。