780円。2022.12.23(金)、11:20頃。二日酔い気味。先客なし、後客2人。卓上には醤油、酢、辣油、GABAN黒胡椒。地上波テレビが流れている。中国人経営っぽく中国語が飛び交っている。中華鍋の良いジャカジャカ炒め音。麺少なめ、野菜多めでお願いをした。

「炊き出し等12時間。無塩無化調。国産原料100％鶏白湯」

5分強で配膳。
少し濃いめの鶏白湯に恐らく醤油ダレ。
鶏白湯っぽさはあまり感じない。
鶏骨風味なし。クリーミィさは少しあるか。
炒め野菜の香ばしさが移っていて良い。
そのまま飲むと少ししょっぱい。

平打ち太めウェーブ麺。※料理写真参照
加水高め、小麦風味普通。
野菜からいったので少し伸びたかも。普通から柔らかめ。
カットは短く啜り心地はイマイチだが、野菜と一緒に食べる仕様なので問題なし。
茹で前150g強？ 少なめでもさほど少なくはなし。

メインの野菜炒め。
塩胡椒化調に少し醤油系だと思われる味付けがちゃんと入っている。
豚バラ肉は少し。肉味普通。メインのもやしシャキシャキ。
ニラ少し、コーン、千切り人参、玉葱スライス。
青菜は茎が多いが良い。キャベツは芯部分も。
しっかり中華鍋炒めで香ばしさありで旨い。スープもよく合う。

タンメンというより「野菜炒めスープ」感が強いが旨かった。