12:35頃訪問。席は半分位の埋まり具合だった。店内は程好いスペースを有し、テーブル席とカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。大盛は無料で、細麺指定も可能との事。暫く待って配膳された。

具は、中華鍋で炒められたものがドッサリと盛り付けられる。
内容としては、モヤシを主体としてキャベツ、人参千切り、ニラ、青菜、玉葱の細めのスライス、コーン、豚小間肉といったところ。十分に熱が通りながらもしっかりと食感が残された仕上がりに文句無し。塩胡椒による味付けが強めに施されており、ヘルシーさは今一つという気もするが、そのまま食べても十分な旨さだ。
途中、少量の辣油を垂らしてみたが、元の味が力強い為、効果はあまり感じられなかった。

スープはマイルドな色合いに茶濁した鶏白湯。若干のトロいが感じられる。
飲んでみると、鶏の出汁感は濃厚で、特有のコク、まろやかさを伴う旨みを存分に味わう事が出来る。上述の具の強めの味付けにも負けない力強さが素晴らしい。それでいながら余計なクセや重さは感じさせないのも良い。
塩分濃度は適度。具の味付けが混ざり込んで来ても過度のトガりは感じさせないのは有難いところ。
全体として、濃厚かつバランス良好な味わいに仕上げられており文句無し。

麺は、軽いうねりを有する多加水の平打ち太麺。
食べてみると、茹で加減はやや固めで、強いコシと歯応え。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。風味旨みと言う点に於いて特筆すべきものは無いが、この一杯に於けるマッチング性は良好。
量は大盛で適度に多めというところ。具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分な満腹感が得られた。

ヴォリュームとクオリティ、さらに立地を勘案すると、今時としては非常に良心的な値段設定と言えるだろう。もっと流行ってもおかしくない良店と思われる。