2022.12.23（金）晴れ　初訪問　11:05入店　一番乗り 後客1　11:12提供

タンメンを求めて訪問。
入店して空いている2人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「タンメン」を確認。
女将さんがお冷やを持って来てくれたタイミングで注文します。
お店は店主さんと女将さんのお二人で切り盛り。
卓上には醤油・酢・ラー油・Mascotのブラックペッパーが完備。
店内は禁煙。（18時からは加熱式のタバコのみが可です。）
テレビからはTBSの「ひるおび！」が流れる。
入口付近の本棚には漫画が多数完備。
待つ事、約6分程でお盆に乗せられ提供されました。

麺は黄色い縮れ細麺。
茹で加減は固め。
噛むとシコシコと軽めの歯ごたえがあり食感が良かったです。
中盤からはスープが馴染んで喉越しが良くなります。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜は炒めてからスープで煮込んでから仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
赤身中心で締まった感じの肉質でした。量は少なめ。
キャベツなどの野菜はしっかりと熱が通されクタッと柔らかく食べ易いです。
野菜の量は250g越えで十分な量でした。
なお、玉ねぎは極少量でした。
キクラゲは柔らかな食感でプリプリ感は弱め。

スープは濁りのある塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も加えられて旨味は十分に感じられた。
塩分はガツンとかなり強め。
野菜の甘味も消し飛ぶほどの塩分濃度！！
油分も感じられコッテリ感は強めです。
予め粗挽き黒胡椒が入っていて風味と辛味が感じられました。

味変はせずに麺と具材を美味しく完食。
スープは塩分が強かったので、健康のために6割ほど残させて頂きました。
女将さんに会計を済ませて退店です。

総評
王道的な町中華のタンメンの作りでした。
麺は食感が良く、野菜の盛りも良かったです。
スープは塩分がかなり強め！！（夏場の暑い時期には良いかも・・・）
接客は丁寧な対応。
店内は年季が入っていますが清潔感は保たれてました。
次回は18時以降に提供される「味噌タンメン」をいただいてみたいです。
御馳走様でした。