蒲田近辺で美味しそうなお店はないかとRDBで探してみるとこのお店が気になった。狙うは塩つけ麺。駅から少し歩いてぽつんとあるお店。それでもお客の入りは悪くない。お昼の訪問でしたが、待たずに入店できた。でもすぐ後に1,2人が店外に待人ができた。地元でしっかりと認知されているお店のようですね。そういえば、券売機に塩つけ麺のボタンはありませんでした。ホワイトボードに塩つけ麺700円とありましたので、700円のつけ麺ボタンを買ってオーダー時に塩つけ麺をお願いしました。

実食。つけ汁にラー油らしき辛味油が浮いている。辛そうだなというのが見た目の印象でしたが、中太の細すぎず太すぎずの丸型の麺を早速投入して味をみるに、辛さを売りにしているわけではないのがすぐ分かった。塩っけやら辛味やら酸っぱさやらが適度に混ざり合っている。サラサラなつけ汁。塩っけなどの要素をかいくぐってベースの出汁を味わう。はやく次の麺を投入したくなる程良い味わいだった。つけ汁の底に貯まっていたニンニクチップ？（姿が確認できなかったが、確かに風味がしたと思う）が何気に食欲を増進させてもいる。

チャーシューはつけ汁の中にデフォで投入されている。豚の角煮を割いたようなブツがトッピングで増やしたわけでもないのに3,4個入っていた。僥倖。けっこう適当な感じで盛り付けてくれたようだ。これが旨い。柔らかいが溶けるでもなく、肉の味を楽しみつつ脂の旨味がある。メンマは極太。食感が良い。味付けは意外にも支那そばの中にあるような地味な味付け。でも地味というと語弊があるかも。

中盛、大盛りとも無料。サービス良しですね。自家製麺と標榜している。もちろん自家製麺だから美味いとは即断はできない。つけ汁との絡みはぼちぼちだが、塩っけ辛味があるつけ汁に辛味すぎないところがこの一品では逆にいいかも。辛味は序盤ずずっとやりすぎて少しむせてしまいましたが、それ以降は最後まで美味しく頂けました。サラサラ系のつけ汁としてはとても美味しい一品だと思いました。ごちそーさまでした。