【7ヶ月振り3回目】　(2009/4/22)
初訪時、つけ麺⇒ラーメン⇒つけ麺
やはり「つけ麺」がお薦めだと思いました。

今回は“塩つけ麺”
塩と言ってもつけ汁を見る限り、そうは見えません。
むしろ赤い表面、、、辛そうにも見えましたが、食べてみると、、、塩だと実感できます
が、
単純な塩味ではなく、複雑な味わいを醸し大黒柱が塩、しかも尖りすら感じました。
表面の旨味を含んだ油分が辛うじて甘みを含んでいるので、妙なバランス感覚で頂けます。
また、つけ汁も決して少なく感じない程度の量があるのも嬉しいですね。
大盛りをたっぷり浸して食べても不足感はありません。多少絡みが弱いという点も挙げられますが、その辺は勢い良く啜り上げて下さい。
麺は大盛りにしてもらいましたが、モチモチと言うよりも歯切れの良いプッツン感が個性的でもあり、喉越しも良いです。
太すぎない丸麺はスープを引き上げるギリギリの調整に思えます。

つけ汁内には極太メンマ、、、下味がどうも気に入りませんが、食感はOKでした。
チャーシューは前回のとは異なり、5ミリ程度のスライスが2枚半。
質量的には文句ありませんが、少々ショッパさが気になり、麺と一緒に食べて回避しました。

自家製ならではの“個性的な麺”と“大盛り無料サービス”を是非どうぞ！