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前回醤油つけ麺をたべたので、塩つけ麺を食べに再訪。前の方も書いていたがつけ汁は塩というイメージでは無く辛つけ麺といった感じ。何度も麺をチェックしていたが、ちょっと茹で過ぎでもう少し硬めの方が良かった。醤油よりも塩の方が自分としては好みだった。
麺童さん、はじめまして。 自分も大田区を活動拠点としており、たびたび拝見させて頂いております。 > 何度も麺をチェックしていたが、ちょっと茹で過ぎで > もう少し硬めの方が良かった。 確かに、指で何度も押して、茹で加減をチャックされておりますよねぇ。 しっかりと確認されているのは、判りますが、ある程度、時間で確認して 最終的に押して確認位にして頂きたい様な、そんな感じしますよね～ 自家製麺なので、温度湿度で随分と麺のコンディションも変わるんだと 思われますが、 それにしても確認し過ぎて茹で過ぎは、残念です．．．
あかいら！さん、はじめまして。 コメントありがとうございます。 自分もあっ！さんの地雷処理シリ－ズよく拝見しています。 区内のディープなお店のレポートどんどんお願いします。
麺童
Ｓ８
麺スタ
ダイエットマン
73点
65点
73点
65点
66点
前回醤油つけ麺をたべたので、塩つけ麺を食べに再訪。
前の方も書いていたがつけ汁は塩というイメージでは無く
辛つけ麺といった感じ。
何度も麺をチェックしていたが、ちょっと茹で過ぎで
もう少し硬めの方が良かった。
醤油よりも塩の方が自分としては好みだった。