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一週間で２回も味噌ラーメンを食べてしまった。非常に珍しいことである。それはさておき、西山の麺を使っている割には歯ごたえが感じられないのは何故だろうか。ゆで加減の問題もあるのだろうが重みのない麺に不満が残った。スープに関してはトロミ、コクミでいまひとつのキレが感じられないが美味しいレベルには達している。味噌好きのファンなら基本線としては持って置きたい店であろう。
ラーメン日本旅行
26R
舌待恋軒
一週間で２回も味噌ラーメンを食べてしまった。非常に珍しいことである。
それはさておき、西山の麺を使っている割には歯ごたえが感じられないのは
何故だろうか。ゆで加減の問題もあるのだろうが重みのない麺に不満が残った。
スープに関してはトロミ、コクミでいまひとつのキレが感じられないが美味しい
レベルには達している。
味噌好きのファンなら基本線としては持って置きたい店であろう。