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明治大学での会合後、御茶ノ水から両国へ。両国駅からすぐのところにある、こちらへ。食べたのは、ラーメン 粉落とし＋替え玉 粉落とし 600円。麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、かなりしっかりした食感で、撮影後でもダレることがない。おそらく、通常の博多の麺と比較して若干太めで、熊本の麺に近い麺だからだと思われる。麺量は、少ない。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。しっかりと骨を煮出したスープで、どんぶりの底に髄がたまっている。ライトボディだが、しっかり仕事をしていることが分かる。チャーシューは、ロースのスライス。薄めだが、大振りなもの。肉の旨味は、それほど感じない。卓上には、胡麻やニンニクがあるので、クラッシュして楽しむ。その他、ネギ、キクラゲが入る。替え玉も、粉落としで。小麦の香りは、それほどでもない。店内は、カウンターのみ。厨房の女性店員が元気よく、オペレーションも素晴らしい。
Chris MacArthur
鬼辛柿ピー
Ｓantame
ノブ（卒業）
なまえ
汐留次郎
食べたのは、ラーメン 粉落とし＋替え玉 粉落とし 600円。
麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、かなりしっかりした食感で、撮影後でもダレることがない。おそらく、通常の博多の麺と比較して若干太めで、熊本の麺に近い麺だからだと思われる。麺量は、少ない。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。しっかりと骨を煮出したスープで、どんぶりの底に髄がたまっている。ライトボディだが、しっかり仕事をしていることが分かる。
チャーシューは、ロースのスライス。薄めだが、大振りなもの。肉の旨味は、それほど感じない。卓上には、胡麻やニンニクがあるので、クラッシュして楽しむ。
その他、ネギ、キクラゲが入る。
替え玉も、粉落としで。小麦の香りは、それほどでもない。
店内は、カウンターのみ。厨房の女性店員が元気よく、オペレーションも素晴らしい。