東京大学での会合後、湯島経由で御徒町へ。早めの時間帯だったのだが、こちらは10:00オープン。3番手くらいか。

食べたのは、味噌ばんから 麺硬め＋生姜＋ライス＋サービス味玉 800円。

麺は、捻りの入った中太麺。麺硬めで頼んだのだが、コシのあるモチモチとした麺が出てくる。小麦の香りは、なかなか。スープとの絡みも良好で、美味しい麺。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。この日は小がオーダー。でも卓上の粒ニンニクを5粒クラッシュすると、かなりパンチのあるスープに仕上がる。橋川さんに見られたら、絶対突っ込まれそうな感じだ。

チャーシューは、ばら肉スライス。肉の旨味はそれなりだが、柔らかく美味しい。

その他、海苔、メンマ、モヤシ、キャベツ、ネギ、味玉が入る。

ライス。卓上のすりごまをたっぷりかけて、スープに浸した海苔と一緒に頂いた。

店内は、1階はカウンターのみ。2階はテーブル席があるようだ。この日は橋川さん不在。なので、静かで落ち着いた店内。アジアンのオペレーションだが、非常に流暢な日本語で、サービスレベルは上々。