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東京証券取引所での会合後、兜町から水天宮へ。初訪問。12:40の訪問で5割ほどの入り。しかし、後続客続々。人気は高い。食べたのは、味噌中華 820円。麺は、ストレートの中細麺。ザクっとした噛み応えの、撮影後でもしっかりとコシのある秀逸な麺。小麦の香りも、良好。新宿だるま製麺謹製。スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面は、鶏油と最後の仕上げで辣油で覆われる。返しの味噌もしっかり熟成しており、味わい深い。この基本構成は、シンプルだが潔い。チャーシューは、ばら肉スライス。旨味を保持したチャーシューで、好印象。で、その他、なし 笑。店内は、カウンターのみ。カウンターが二重構造になっているのが面白い。意外に集客数が多いことに驚いた。
Chris MacArthur
Lv84VW
story
BUBU
めんずクラブ
食べたのは、味噌中華 820円。
麺は、ストレートの中細麺。ザクっとした噛み応えの、撮影後でもしっかりとコシのある秀逸な麺。小麦の香りも、良好。新宿だるま製麺謹製。
スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面は、鶏油と最後の仕上げで辣油で覆われる。返しの味噌もしっかり熟成しており、味わい深い。この基本構成は、シンプルだが潔い。
チャーシューは、ばら肉スライス。旨味を保持したチャーシューで、好印象。
で、その他、なし 笑。
店内は、カウンターのみ。カウンターが二重構造になっているのが面白い。意外に集客数が多いことに驚いた。