※柏 王道家発ラーショ

2022年10月4日(火)14:07到着、待ち8名に接続。
ラーメン勝屋の後、こちらへ。
初訪です。
柏 王道家がラーショを出したというので寄ってみました。
ラーショインスパ連食です。
会員も言わなくなった「ラーショを愛する会」活動です。
今並んでいるかは不明ですが、この頃は結構並んでいました。
14:30入店。

ネギチャーシューメン1100円、ライス100円
を券売機で購入。
柏 王道家の息がかかっているのでチャーシューで、ラーショであるのと無限ニンニクを楽しむためライスも。

ラーメン登場。
スープは旨味強めの微乳化豚骨醤油、背脂もたっぷり。
家系っぽさものこしつつ、ラーショらしさも出ています。
よく言われていることだが、家系はラーショで働いていた吉村実氏が考案して作った吉村家が元祖であり、その分派の頃の感じを意識して作っているような気がしますね。
家系ほど濃くなく、あっさり目で食べやすいですね。
美味しいです。

麺は王道家製の中細ストレート、茹で加減良好。
ちょっとネチっとした感じもある王道家で作ったラーショの麺で、スープとの絡みも良好。
なかなか美味しいですね。
麺量140ℊ位の感じ。

具には和えネギ、中に細切れチャーシュー、チャーシュー、ワカメ、海苔。
和えネギは旨味調味料入りタレや胡麻油で和えられてラーショっぽく美味しいです。
中には煮豚の細切れチャーシューがあり、よく合います。
チャーシューは追加の3枚、王道家らしい燻製を期待したが、ラーショらしい煮豚。
でも軟らかで美味しいです。
ワカメや海苔もラーショっぽくていいですね。

ご飯は無限ニンニクを載せて堪能。
こちらは王道家っぽさが出ていてうれしいです。

美味しかったです。
なかなか研究されていて、なかなか美味しいラーショでした。
でも、この後、店長が辞めたとか。
今はどうなっているんでしょうね。
まあ、無問題だと思いますが。
また来たいですね。