2022-349杯目(12月24杯目)
🍜◎ラーメン
🏠ラーメン三浦家
🗾東京都葛飾区金町6-5-1
🏢ベルトーレ金町 1F    
🚉金町駅 🚶1分
💤無 No Holiday
営業情報告知　Twitter
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2022/12 日曜夜 初訪問
 
創作料理系から、武蔵家に入り総大将を任されるまで上り詰めた後にご開業
2021/8にオープンし今年2022年秋のTRYにて新店とんこつ部門第2位ご受賞✨
 
1915頃到着し、外待ち14人目
食券買ってから並ぶシステム
1940入店＆着席
 
◎ラーメン[全部普通]¥650
 
不勉強で卓上の「三浦家の喰らい方の極意」表示に驚いた
(TRY本もっと書いときなはれ)
・ライス無料お代わり自由
・ライスに合わせるため濃いめにラーメンを作るというご飯とのペアリング基準
 
家系ラーメンとご飯の相性は分かってはいるが、
連食モードだと敬遠するライス
無料と言われるともう潔くいただきます❣
 
ということで、ラーメンは書かれた通り
豚骨醤油＆鶏油の家系ラーメンの味濃い版だが、
ラーメンとしてもギリギリ成立する濃さで、
結果切れ味鋭い家系ラーメンに仕上がってる
しかしながら豚骨の旨味も全然負けてない
家系ご用達の酒井製麺の麺は約2x3.5mm断面の短い平打ち縮れ麺
具材はチャーシュー、青菜、海苔、ねぎ
チャーシューはスモーキーな絶品肉、チャーシューメンにすべきだったと後悔
青菜はほうれん草とチンゲン菜がミックスされてて珍しい
 
一応一通りのラーメンクチコミは書いてみたが、
本番はここから
 
ご飯コンセプトにはまだ続きがあり、
定番のスープ浸し海苔でのご飯巻きは当然のこと、
・入れ放題の”カッパ漬け”
・一味の醤油漬け
・にんにく
これらとのペアリングがほーんま旨い！！
これは誉め言葉にならないのかもしれないが「主役はご飯」！
このコンセプト、まさに十三の担々に通じてますなぁ♪
しかし、ご飯食べ放題のサービスとは恐れ入る