店頭の通りは初詣客でにぎわっていました。
店内に入ると先客が3組。
券売機でお目当ての限定をポチっと。
デフォで1100円でした。
ついでにこれまた限定の和え玉を食べるべくポチっと。
スタッフに食券を渡します。
「限定はお時間がかかるとのこと」
厨房は見えませんでしたが、気持ちの良い接客の店主のワンオペ。
10分ほど待って提供。
中央に魚が鎮座。カマス？　紫色の何かが乗っていますねｗ
チャーシューはありません。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麵がｳﾏにぼにぼ
全粒粉ですね。
スープはパッと見清湯ですが、ﾆﾎﾞｰがガッツと利いていますね。
その分塩味も強め。
お魚は柔らかくホロホロでしたが、身は少な目。
紫色の葉　大根おろしっぽいです。
途中で和え玉を注文。
しっかりと和えられた麺。
タマネギ、チャーシュー、煮干し粉トッピング。
こちらも程よい食感の麺でGOOD!
レアチャーはしっとり系。
かます油は食べたことがないので、こういうものだと言われれば
そうなのでしょう。
スルスルっと完食。