1月3日(火)､午前10時23分頃に初訪問でオープン前外待ち前客20人😱後から続々とさすが家系は人気です｡
こちらはお店のTwitterによると中野の｢二代目 武道家｣さんで修行したさいたま新都心の｢麺家 紫極｣さん(未訪問😅)が大字学園に2号店としてオープンするお店との事です｡
　午前10時56並んでから約33分にお店の挨拶があり午前10時59分､並んでから約33分ほどでほぼ定時にオープン｡
　午前11時20分､並んでから約57分ほどで先に食券を購入するよう店員さんに言われたので今回は基本のラーメン800円を入って左側の券売機にて発券｡
　食券回収時､無料ライスの有無と好みを聞かれたのでライスあり､お店推奨の麺かため以外ふつうでオーダー｡
　午前11時25分､並んでから約1時間2分ほどで店員さんに呼ばれて店内に｡
　新型コロナ対策は入口開放､券売機右側にアルコール消毒設置､換気.消毒を実施しています｡
　店内は中々の豚骨スメルが漂う白と紫基調の和風な､現在下に棚のある厨房向きL字カウンター12席のみでお水は券売機右側の冷水器にてセルフ(突き当たりにお手洗いあり)｡
　今日はマスク着用の男性店員さんの5人体制みたいです｡
　卓上にはエコ箸､レンゲ､楊枝､ボックスティッシュが備えてあり(紙エプロンは冷水器左脇)調味料はギャバンブラックペッパー､お酢､ニンニク醤油?､ゴマ､豆板醤､おろしニンニク､おろししょうが､きゅうりのお新香があります｡
　午前11時31分､注文してから約6分ほどでライスとほぼ一緒に配膳されたそれは､
　醤油がたった､豚骨が強めで後から鶏を感じるかなり濃厚な家系豚骨醤油スープにもっちりした酒井製麺製の中太平ちょい縮れ麺が旨し😆😆😆
　具は柔らかな豚チャーシュー1枚にほうれん草､海苔3枚に刻み長ネギ等です｡
　途中豆板醤を投入して旨辛に味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　大変な時期でのオープンですが､三密を避け感染防止を徹底してまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡