2023年初めのラーメンは❔
不意に食べたくなったTombo

よく考えてみると、先月の頭くらいから醤油を食べておらず、さらに先月食べた唯一の醤油はRAJUKU IN THE HOUSE @ GONOKAMI SEINIKUTENで支那ソバ。

丁度いい(笑)

吉祥寺駅から歩いて来てみました。
まぁ、いつもそうですが。

券売機で☆赤星☆と醤油の旨味ソバをポチる。

☆赤星☆をグビる🎵
くぅぁぁぁ～

そして、完成。

【スープ】
地雷源裏七からのElDorado。
吉祥寺にて開業されてから5年が経過したような。
昨年、Tombo店主さんが参加されていた地雷源20周年。
地雷源syndicate系の系譜。
しかし、ElDoradoではない、地雷源より進化している我流旨味ソバ。
往年の地雷源マニアにはふっ🎵と楽しめる味わい。
階層的に加える油とタレ、スープの系譜が楽しめる。
個人的な好み全開で語ってます。
でも、この味わい、好きなんです。

【麺】
細麺ではなく中太麺。
この細麺、こちらのスープに映えてます。
初めて食べに来た初老を過ぎたお客さんも啜って美味しそうに食べてました。

【具】
チャーシュー、ネギ、海苔、メンマ。
安定感のバラチャーシュー。
コリメンマ。
ネギとなるともイイですね🎵

2023年の食べ初め、地雷源の系譜あるこちらで食べて、ふぅ～えへっ🎵tomboの醤油はイイなぁ～って思いながら麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

ふぅ～美味しかった🎵

ご馳走様でした🎵