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お昼前に訪問。ちょうど満席のため外で20分ほど待機。カウンター9席あるも、間引き営業中。トータル25分で着丼。けっこう油膜の張ったスープから。鶏、魚介など色々な素材をハイレベルでバランスした仕上がり。美味しいです。細めのストレート麺は、結構柔らか。淡麗スープはとの相性バッチリ。ツルツルと食べ進みます。チャーシューは大振りで、旨味のあるトロッとした食べ応えのあるもの。メンマも柔らかめ。薬味は、これでもかというくらいほっそいネギと、刻みネギのダブル。凝ってます。スパイスミルには、色鮮やかな胡椒。香りがしっかりしているので、少しずつ加えるのがお薦め。中盤で和え玉を追加。油と醤油ベースのタレがビシッと決まって、これも美味しい。提供まで少しかかるので、早めがいいです。10分ほどで完食。完飲。鉢底には、帆立貝柱らしきものも。さすが有名店といった一杯。機会あれば、醤油やつけソバも食べてみたいです。
hirokin
しゃとる
HKRamen
40Clockers
NoonNoodle
ゴブリン
ちょうど満席のため外で20分ほど待機。カウンター9席あるも、間引き営業中。
トータル25分で着丼。
けっこう油膜の張ったスープから。鶏、魚介など色々な素材をハイレベルでバランスした仕上がり。美味しいです。
細めのストレート麺は、結構柔らか。淡麗スープはとの相性バッチリ。ツルツルと食べ進みます。
チャーシューは大振りで、旨味のあるトロッとした食べ応えのあるもの。
メンマも柔らかめ。
薬味は、これでもかというくらいほっそいネギと、刻みネギのダブル。凝ってます。
スパイスミルには、色鮮やかな胡椒。香りがしっかりしているので、少しずつ加えるのがお薦め。
中盤で和え玉を追加。油と醤油ベースのタレがビシッと決まって、これも美味しい。提供まで少しかかるので、早めがいいです。10分ほどで完食。完飲。
鉢底には、帆立貝柱らしきものも。
さすが有名店といった一杯。
機会あれば、醤油やつけソバも食べてみたいです。