啓太
LIE LIE LIE
やまんば弟
やまんば
MAKEJI(味薄めで)
コメント
こんばんは
日高にもいろんな店がありますね！
こちらは食べたことがありませんが、重層的な味の構築は味わってみたいものです。
mona2 | 2023年1月30日 20:54これをいただきましたか、実は自分も次はこれを狙っていました。
安定的な一杯みたいですね。バラ海苔があるのがいいですよね。
平日だとランチ時は大盛無料みたいです。
虚無 Becky！ | 2023年1月30日 22:48こんばんは
スープが黄色い色合いですが塩なんですね。
きっと鶏とか貝とかお野菜とか色んなお出汁が溶け込んでいるんでしょうねぇ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年1月30日 23:42こんにちは！
透明感のあるスープで・・・
バランス良くまとまっている？感じでしょうか。
eddie | 2023年1月31日 05:24啓太さん、おはようございます。
あっさりが食べたい時ありますよね～！
出来ればビシッとした醤油がいい。
(-ω-；)ｱﾚ? 塩でしたね💦
チャーシューの存在感が凄いですね！
ひゃる | 2023年1月31日 06:33mona2様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
行列必至の人気店で、過去に駐車場に空きがなくて諦めた事があります^^;
メニューも豊富で限定メニューにも惹かれます。
啓太 | 2023年1月31日 06:44虚無 Becky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
塩ラーメンの気分だったのでこれを頂きました^^
私は次は限定の牡蠣を頂いてみたいと思っています。
啓太 | 2023年1月31日 06:46コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
見た目にも綺麗な塩ラーメンでした^^
色んな出汁が組み合わさっていると思います。
啓太 | 2023年1月31日 06:49eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
バランス良く纏まっていました^^
スープは勿論の事、トッピングもレベルの高さを感じました。
啓太 | 2023年1月31日 06:51ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
塩ラーメン好きなので塩の注文比率は高めです。
チャーシューは見た目だけでなく食べても存在感がありました^^
啓太 | 2023年1月31日 06:57こんばんは。
この時期はつい味噌を求めがちなのですが、やはり塩も食べたくなりますね。
チャーシューが2種どちらもかなり美味そうです。
A.U | 2023年1月31日 22:06こんばんは♪先日頂きましたがバランス良いスープでした♪個人的には醤油の方が好みでしたが、今時期メニュー頂きたいと思ってますので、いずれまた、訪問して来ようと思います^ ^笑
xxxx | 2023年1月31日 23:26A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
私は塩好きなので他の人に比べると注文比率が高めだと思います。
チャーシューはどちらも美味しかったです^^
啓太 | 2023年2月1日 06:52xxxx様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
こちらは限定も美味しそうですよね^^
私も機会があれば牡蠣を食べたいと思います。
啓太 | 2023年2月1日 06:54
色々と悩んだ結果、こちらのお店の標題メニューとなりました。
スープは気持ち薄めの塩気で、素材の甘味を感じる様な柔らかい味わい。
何かが突出する感じではなく、様々な素材の味が折り重なった重層的な味でした。
麺はやや柔らかめに茹でられた細ストレートで、滑らかさと程良いコシを感じます。
歯切れの良さもある麺で、スープの持ち上げはそこそこという印象でした。
トッピングはチャーシュー２種、穂先メンマ、味玉、バラ海苔、ほうれん草、ナルト。
チャーシューは肩ロースとバラの２種類で、どちらも味付けは薄めです。
肩ロースのチャーシューは割と厚みがありますが、ホロホロとした感じの柔らかいもの。
バラは肩ロースよりも更に柔らかく感じるもので、噛む必要がないのでは？と思う位でした。
穂先メンマは薄めの味付けで、シャクシャクとした柔らかい歯応えです。
味玉は適度な塩気で、黄身の中心が流れ出す位の茹で加減。
バラ海苔は適度な風味で、量も多過ぎず少な過ぎずという感じです。
ほうれん草は適度な茹で加減で、風味の良いものでした。