新年早々家系が食べたい気分でこちらへ初訪問。個人的にも好きな国分寺の「らーめん武道家 口」の店長さんだった方の店ということで期待大。
まずは店頭の券売機で「特製ラーメン並：950円」を購入し入店すると先客5人、後客3人。
厨房には店主さんと男性2人、女性1人の4人体制。例によってお好みを聞かれたが初めてなので全部普通でお願い。そして当然ライスも付けてもらう。
5分ほどで出来上がった。

武道家同様濃い茶色のスープは見た目通り豚骨がしっかりと出ていて口当たりも実にコッテリ。初めて武道家を食べた時ほど強い印象ではなかったけど、やはり同じ美味さがする。
昨年は家系の有名店にも何店か行ったが、武道家系スープの濃厚さはそれらに比べてもスゴイと思わせる。
麺は酒井製麺の平打中太でデフォだとやや柔らかめ。その分スープとの相性はバッチリだが硬めにしてもよさそうだ。
具はチャーシュー、ほうれん草、九条ネギ、海苔、味玉。
チャーシューは小ぶりだが柔らかい。
味玉は黄身がネットリとした半熟で程よい味付け。

ライスはありがたいことに武道家同様お代わり自由。1杯目はきゅうりのキューちゃんとスープを浸した海苔で。2杯目は豆板醤と九条ネギ、ほうれん草で堪能。

スープまで完飲。

期待はしていたが食べてみても武道家のよさがしっかりと受け継がれていて非常に美味かった。
次回は思い切って硬め多め濃い目にしてみようかな。
接客もとてもよかったです。