今回訪問：2022/12/26

11:30入店 先客4(後客いっぱい)
正午に近づくにつれ客数が増えてきてもスタッフがアタフタすることも無く、接客の取り回しも自然でこれと言って問題なし。厨房内も役割分担がちゃんと出来ていて、提供回転も良くこれまた問題なし。オープン当初はオペレーションがガタガタで、悪い印象を持った方が多かったようですがもう大丈夫じゃないでしょうかね！

「味噌ねぎ半ちゃーしゅー麺」1210
「特盛り」200
「味玉」無料※クーポン使用
「ミニ炙り叉焼飯」300(セット)
「餃子」330(セット)

調整は、柔らかめ･濃いめ。食券購入時に予め調整も選択するのだが、あろうことか味噌には脂(油)の調整のボタンが出てこない・・・コッテリ好きをガン無視か～い。


◆味噌ねぎ半ちゃーしゅー麺+特盛り+味玉

トッピングは、白髪ネギ(別皿)･チャーシュー･味玉･コーン･モヤシ･ネギなど。
前回食べた醤油のトッピングとは若干差別化されているようです。ただケチと言うかクレームをひとつ、白髪ネギは乗せて提供してもらいたい。ファーストインプレッションが台無しだ。

スープは、白味噌寄りな感じの風味に生姜がバシッと効いている。少し辛味もあったかな。万人受けするような豚骨味噌かと思っていたので、ちょっと癖のあるこの味はビックリ。

もちろん、麺との相性も良い。
糊化したようなネトっとした口当たりの柔らかめの麺がたまらなく美味しい！しかもリフトすると、波ってるのに驚いた!!!　トッピングもそうだったが「醤油」との差別化がキチンとされていて、そうゆうところにキュンっとさせられる。

まとめると、味噌かなり良き也！
白髪ネギを乗っけて提供することと、アブラの調整が可能になれば、もっと良き也！


◆餃子

これは所謂野菜餃子ですね。＠66円なら、味的にも値段的にも悪くはないけど決して良くもないってところだろうか。でもね、同額の唐揚げ3個とどっちが良いかを考えると･････････････うん、唐揚げだね！


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/48123211.html