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1/7(土) 14時過ぎに訪問。新年のご挨拶がてら再訪。スープは、豚メインに生姜を効かせた無化調清湯。醤油カエシは強め、黒胡椒もかなり多め。麺は、自家製の全粒粉入り中細ストレート麺。固めの茹で加減で、麺量は茹で前130gくらい。ザクパツ食感でノド越しも良い。トッピングは、豚チャーシュー、味玉、玉ねぎ。大判肉厚の肩ロース肉に大量の玉ねぎ。シンプルだがこれで十分。実質昼の部のラス客になったので、店主とあれこれと長話。今後の展開も聞けたので満足。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
新年のご挨拶がてら再訪。
スープは、豚メインに生姜を効かせた無化調清湯。
醤油カエシは強め、黒胡椒もかなり多め。
麺は、自家製の全粒粉入り中細ストレート麺。
固めの茹で加減で、麺量は茹で前130gくらい。
ザクパツ食感でノド越しも良い。
トッピングは、豚チャーシュー、味玉、玉ねぎ。
大判肉厚の肩ロース肉に大量の玉ねぎ。
シンプルだがこれで十分。
実質昼の部のラス客になったので、店主とあれこれと長話。
今後の展開も聞けたので満足。