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【スープ】塩清湯。中華風の鶏豚の動物系を感じるベーススープにキレのある塩味。クリアな見た目だが旨味しっかり。かと言ってやり過ぎ感はなく、最後まで美味しく食べられる。【麺】ストレートの細麺。茹で加減は硬くもなく柔らかくもなく。小麦感のあるふっくらした仕上がりで麺そのものがなかなか美味。意外と伸びづらく、大盛りにしたらぎゅうぎゅうに詰まっていたものの絡まりもしなかったのは優秀。【具】雲呑はたっぷり10個。中に肉汁と称してスープが入っており、小籠包のような味わい。コショウの風味が少々。皮は分厚いわけではないのにしっかりコシがある。味変として辣油、塩生姜、タマネギ酢漬けがある。いずれも合うが、結局プレーンが一番うまい。メンマは食感も味付けも自慢。青菜も火が通り過ぎ。玉子は可もなく不可もなし。雲呑にパワーを全振りしている。日本のラーメンというより、中華料理の湯麺の印象を受けるが、上手いこと日本ナイズドされているように感じる。たまに来たくなるな。
jamiraさん、こんにちは。 こちら、何気にワンタンが良いんですよね。 RDB採点対象外にはなりますが、ワンタン＆飲みでも使ってみたいお店です。
jamira
95点
78点
73点
67点
83点
ryu3星人
ゴブリン
ロイ
かっくんmymycoffee
TAKEトモ
【麺】ストレートの細麺。茹で加減は硬くもなく柔らかくもなく。小麦感のあるふっくらした仕上がりで麺そのものがなかなか美味。意外と伸びづらく、大盛りにしたらぎゅうぎゅうに詰まっていたものの絡まりもしなかったのは優秀。
【具】雲呑はたっぷり10個。中に肉汁と称してスープが入っており、小籠包のような味わい。コショウの風味が少々。皮は分厚いわけではないのにしっかりコシがある。味変として辣油、塩生姜、タマネギ酢漬けがある。いずれも合うが、結局プレーンが一番うまい。メンマは食感も味付けも自慢。青菜も火が通り過ぎ。玉子は可もなく不可もなし。雲呑にパワーを全振りしている。
日本のラーメンというより、中華料理の湯麺の印象を受けるが、上手いこと日本ナイズドされているように感じる。たまに来たくなるな。