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88点
醤油[ラーメン/醤油]
しげそば（群馬県館林市）マーク

「醤油」@しげそばの写真令和５年１月訪問、前から気になっていたが、休日は昼営業がなくなかなか来れなかったこの店、居酒屋とあなどるな、ラーメン本格的、醤油好きの私は標題を注文、スープは最初に魚介・節系が口に広がり、その後に鶏のうま味がしっかり味わえるスープ、ほんのり背脂が浮いていてうまい。麺は全粒粉入りの中加水、細麺ストレート、チャーシューは豚バラロールほろりと崩れる柔らかさ、メンマの味付けもいい、半玉の半熟加減もいい、焼きのりにカイワレがトッピングごちそうさまでした。

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