11時開店にあわせ平日10:30に到着で2番手。開店時は計5名ほど待ち状態でした。

看板メニューの「松茸と水」か「鮮魚と水」にするか悩み動物系スープが好きな私は「鮮魚と水」を選択。食券を購入し案内の店員さんに手渡します。その際、「鮮魚と水」を渡すと煮干油か海老油どちらにするか聞かれます。店員さんおすすめは煮干油らしく、そちらをチョイス。

店内は高級感のあるお洒落な雰囲気。
店内カウンターに着席すると厨房から魚介系の香ばしい香りが食欲をそそります。お水は4種類ありセルフサービス！
店員さんはキッチン2名、ホール1名で皆さん若めでしたが非常に丁寧で優しい対応で安心感がありました！

11:15着丼！
シャバじゃば系のクリーミーな魚介スープで魚の臭みは全くなく、凝縮された味わいに感動。煮干油でオイリーな感じがありましたが、金目鯛スープの味が強く煮干はあまり感じませんでした。
麺はストレートの中細麺、若干固めに茹でられており美味！トッピングのロースト肉の下にあるスライスされた炙り肉がかなり香ばしく存在感抜群。
鶏むね肉盛りはタレがかかっておりそのままでも美味しかったですが、ラーメントッピングのお肉だけでも十分満足感があったので注文しなくてよかったかも。。
1点だけ言うなれば豆はなくていいかも。

退店時(11:35)には10人近くが並んでおりました。
非常に完成度が高いラーメンをいただけて幸せでした！