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2023年年始周りだ❗並ぶ余裕はないので時間勝負❗
長野県佐久市に到着🚙💨
そうそうに調べ🔍👓ルート上で飛び込んだこちら❗

スープ
味噌❗っつうビジュアルで登場だ❗
レンゲにすくって例のごとく
　　　　　それっぽく嗅覚で堪能してみる⁉️
まあ味噌だな🎵
ファーストインパクトはエッヂの効いた濃い目の味噌❗明らかに札幌系とは違うしっかりした赤味噌❗
最初の感じが豚骨🐷味噌だったのでベースは豚骨🐷主体って感じだろう❗
塩味の強さがあるもののイヤなショッパでは無く、粘度を備えている。
表面を脂で覆っているようには見えないが以外と最後まで良い暖かさでこの時期には良い感じ👍
18点

麺
中太手前くらい、黄色みが強め、量産型ザクっぽい❗
プリプリと食感良くしっかりした噛み潰し感は、スープに負けず良い感じ👍
17点

チャーシュー
3㎜厚くらいのバラロール仕様❗小ぶり❗
イヤな臭みは無いが、結構スープテイストに浸食されていて自体の旨味か⁉️っつう感じだが悪さも無いって感じ👍17点

他具材
メンマ、薬味ネギの布陣だ❗
援軍肉味噌❗
若干上杉勢には心もとない❗
メンマは穂先メンマで4本くらい❗柔んわりとした食感で筋ばらずまずまず👍
薬味ネギは青ネギ小口切り🔪仕様❗食感良くこの味噌には相性が良い感じ👍
援軍肉味噌❗担々麺の雰囲気を出す仕様の肉味噌は個人的には蛇足❗混ざるとこのスープでは何も変わらずといったところ😔
困ったら「限定担担つけ麺だす❗」みたいな何でもかんでも担担思考が個人的には好きではないので、大葉味噌みたいなシャープな和え味噌が良いな❗っつう感じ❗
15点

他総評
味噌をしっかり味わえる感じの一杯🍜🍥
どちらかと言えば甘めの味噌では無く、塩味のある味噌らしい味噌❗
豚骨🐷ベースであろうか⁉️濃い目の粘度のあるしっかりした味わい❗
気になったのでチョイ調べると安養寺味噌っつう歴史の長い味噌らしい❗お坊さんが中国からここ佐久で伝えたんだとか❗
店舗は市内国道とやや並走する幹線道路沿い❗
中央分離帯のある片側2車線道路で反対車線からは近くの交差点を利用して裏手から入れる❗
駐車場🅿️は沢山停められそう👍デカ車🚙も場所選べば大丈夫そう❗小型トラック🚛もどうにか⁉️って感じ❗
お店は店内広く、カウンターも8席くらいだろうか⁉️奥にテーブルもそこそこあって、ちょっと小綺麗な小上がりもあってファミリー👨‍👩‍👧‍👦で小さいお子様連れもバッチリだろう❗
staffは複数名のようで、平日という事もあるだろうが提供が早くレスポンスが宜しいようだ🎵
16点