長野-埼玉に向かう途中、佐久に立ち寄る。
何やら佐久は「麺匠」の屋号がひしめく、長野でも有数のラーメン激戦区のよう。
そんな中、信州味噌の発祥という安養寺味噌を使ったおラーを提供するこちらが気になりライドオン。

注文はもちろん安養寺味噌で。効率的なタンパク質の摂取を狙い味玉もキメます。
お！こちらバナナマンの日村さんが「せっかくグルメ」で立ち寄られた模様。ヒム様も唸ったお味を楽しみに待つ事5分程度、着丼。いただきます。

スープをひと口。うん！濃厚で美味い。
味噌と豚骨のWスープですね。味噌のコクに豚骨のまろやかさが上手く掛け合わされていて、それでいてやり過ぎな濃さやしょっぱさはあらず。
「味噌」というより「豚骨味噌」という方が正確な表現に感じます。
麺は中太。スープと良く合っています。モチモチな食感も◎。
トッピの肉味噌をまぶしてすする。
うんん！！肉味噌うま。濃いめの味付けがさらに食欲をブーストさせてくれます。
チャーシューはバラで脂身強め。穂先メンマ、大ぶりでかつ柔らかくて旨し。
味玉、あ…甘い…ここだけ減点。
卓上にあったオリジナルの八幡屋礒五郎七味を味変で投下。
さすがにラーメンに合わせて調合されてあるだけによくマッチします。特に花椒かな？めっちゃ合います。

久々に美味い味噌系のラーメン食べました。
安養寺味噌万歳。佐久に御用があったら一食の価値ありです。
美味しかったです！ごちそうさまでした。