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みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。【ご当地味噌】＊店佐久が発祥の地とされる「安養寺みそ」。其れを使用したご当地ラーメンをいただくためにコチラ『麺匠 佐蔵 佐久店』さんへお邪魔した。＊丼煮豚、穂先マンメ、ひき肉、青ネギが胡麻の浮くスープに載って到着だ。＊スープモッタリとした味噌ダレが主導するが、素スープの豚白湯も頑張りを見せる。粘度があるので積極的に掬わなくてもスープの減りは早い。ゲップで豚さん降臨。＊麺プッチンとした歯応えの中太縮れ麺。加水は低めで、札幌みそのオマージュか。スープの調味が強いので口に含み水を飲まないと麺自体の味はわからない。＊具材煮豚はストレートバラで炙り入り、あっという間に食い終わる穂先のマンメはやわらかめ、青ネギはスープのお供、ひき肉は沈んでしまうので穴あきレンゲが欲しくなった。＊総評味噌豚骨ラーメンだ。スープのボディはしっかり目なので、普通に豚骨ラーメンがくいたいのでＲ。ごちそうさまなわけだが
研オナコ
Mr.Little
kabuchoco
わか大
アカラ王子
SARU
【ご当地味噌】
＊店
佐久が発祥の地とされる「安養寺みそ」。
其れを使用したご当地ラーメンをいただくためにコチラ『麺匠 佐蔵 佐久店』さんへお邪魔した。
＊丼
煮豚、穂先マンメ、ひき肉、青ネギが胡麻の浮くスープに載って到着だ。
＊スープ
モッタリとした味噌ダレが主導するが、素スープの豚白湯も頑張りを見せる。
粘度があるので積極的に掬わなくてもスープの減りは早い。
ゲップで豚さん降臨。
＊麺
プッチンとした歯応えの中太縮れ麺。
加水は低めで、札幌みそのオマージュか。
スープの調味が強いので口に含み水を飲まないと麺自体の味はわからない。
＊具材
煮豚はストレートバラで炙り入り、あっという間に食い終わる
穂先のマンメはやわらかめ、青ネギはスープのお供、ひき肉は沈んでしまうので穴あきレンゲが欲しくなった。
＊総評
味噌豚骨ラーメンだ。
スープのボディはしっかり目なので、普通に豚骨ラーメンがくいたいのでＲ。
ごちそうさまなわけだが