2022年9月27日訪問

この日は神谷町の町中華的な【めん蔵】というシブい外観の店に入ってみたところ、謎のメニューの≪田舎らーめん≫と言うものがあったので、店主さん（ちなみになぜかテンション高い）に聞いてみたところ、「ウチの醤油らーめんは濃くて塩辛いと言われるので、それと塩ラーメンの中間くらいの濃さにしたものが田舎らーめんだよ」というわかるかわからないかの中間くらいの回答をいただいたので、なんならやってやろうかというチャレンジャー精神により≪醤油らーめん≫をいただきました🍜

そんな経緯からどんなものが出てくるのか期待しながらいただいた一杯は、醤油スープがただしょっぱいというわけでははなくて、確かに札幌西山ラーメンの黄色い縮れ麺がスープにより黒く変色してしまうくらいに、竹岡式のような黒ずんだスープはしょっぱいものの、そんな麺と合わせてラーメンを食べているうちに、表面に浮くラードっぽい何かの甘みを感じ始めて、甘いんだかしょっぱいんだかがわからなくなるくらいに舌がバグりまくるという、初体験の一杯でした👏