平日11時半来店、先客3名。オープン以来はじめての来店。道系ラーメンのお店だそう。どれにするか悩みましたが、珍しいノドグロに。5分程で着丼。スープの温度を下げないよう、全て別盛。スープをいただきましたが、とんでもなく美味い。魚介の濃厚な旨味、香ばしさ、そして甘さまで余すことなく入り込んでいます。余計な臭みなく、完成されたスープ。麺は極細で加水率低めの麺で、絡み抜群。白飯は粒立ちよく、スープとバッチリ。全て美味い。特製辛味は辛さ強め。味変にもってこい。ひょうたんは山椒入り。余りの美味さに和え麺を追加(200円)。しっかり一玉分入っており、炭火焼きネギとチャーシューの角切りがトッピング。やや豚臭強めですが、そのまま食べるもよし、残ったスープにつけて食べるもよし、完食し大満足でした。このレベル美味さのラーメンは竹末プレミアム東京さんのラーメン食べた時の感動に近く、本当に美味い。残りの鯖、烏賊、鯵、鰯、鮭、マッシュルーム全て制覇しにきます。ご馳走様でした。