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「鮭」@炭火焼濃厚中華そば 大覇道の写真平日12時半来店。
2回目の来店。本日は鮭をオーダー。
相変わらずの旨さ。鮭の旨みを余すとこなく、超絶濃厚な仕上がり。炭火焼きの香りがたち、非常に香ばしい。鮭をそのまま食べてもこんなに旨みたたないかと。丁寧な下処理があるからこそのこの一杯。のどぐろに比べ、塩っけ強めの甘さは控えめ。濃い味好きな方はこちらかな。ご馳走様でした。

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