2020年9月OPEN。埼玉屈指の行列店中華そば四つ葉の姉妹店。
2号店を機に自家製麺にも挑戦。殺風景な景色の中に行列を発見。

岩本店主は埼玉名店で修行し2013年6月に実家 寿司屋横で開業。
鶏と水で作るシンプルな四つ葉に対し 深緑は厳選食材を大量搭載。

黒出汁 白出汁 かつお節の中華そば 羅臼昆布と鮭節の中華そば。
チャーシューの枚数で200円ずつ金額変わるシステムも明瞭。

焼豚はバラ ロース 肩ロースから。この日は岩中豚もも肉が。
つや姫のTKGに2種炙り焼き丼も人気で持ち帰りで箱と冷凍麺も。

8席カウンター上にトレー設置。12時過ぎで10名待ちの人気振り。
寡黙な男性調理に女性助手と接客丁寧女性ホール案内の3名体制。

黒豚の豚骨 松坂牛の牛骨 東京軍鶏 村越シャモロックの鶏出汁に
牡蠣浅利 ハマグリ 伊吹いりこ魚介出汁とごぼう白菜の野菜出汁。

全メニュー搭載しなやか知床鶏ももと選択した岩中豚のもも肉に
鰹節風味溢れる絶品メンマとほうれん草に小田原の籠清ナルト。

キラキラ牛脂に分厚い複雑出汁旨味ギュッと詰まった醤油清湯は
7種ブレンド濃口醤油に魚貝と昆布野菜風味下支えのコク深設え。

6種ブレンド小麦のエッジ効かせた瑞々しい自家製ストレート麺は
出汁旨味と小麦感じる麺肌滑らかハリ弾力残したツルモチ食感。

厳選素材旨味溢れる余韻続く絶品醤油に自家製しなやか麺に舌鼓。
余談ですが高級割り箸の木の薫りが良すぎて卒倒しました。笑

ごちそうさまでした。