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御徒町ラーメン横丁にある、この店に来店しました。1月中旬の17時頃入店で、顧客は0人で、帰る頃に2人程来ました。入口左手の食券器から特選ラーメンと汁掛け飯を購入し、空いてる席へ座りました。約10分程で着丼。スープは、一口目に豚骨臭さを感じましたが、飲み進めると臭さを感じることは無く丁寧に炊き出した豚骨スープです。脂はねっとりとしていても癖が無く、豚骨が嫌いな人も美味しく頂けます。麺は、博多細麺で硬さを普通でお願いしましたがやや柔らかく、後半は伸びてしまうので硬めでお願いするのが良いと思います。尚、小麦の旨味は余り感じませんでした。チャーシューは、バラロールで脂身との割合が丁度良かった。美味しく頂けたのですが、レヴューを書く際に記憶を思い返しましたが、是友いった特徴が無くインパクトに欠けていました。
ポテトはしな々派
べーすめん
麺遊草子
ジン１９７１
ねぎとろ
まるむ
スープは、一口目に豚骨臭さを感じましたが、飲み進めると臭さを感じることは無く丁寧に炊き出した豚骨スープです。脂はねっとりとしていても癖が無く、豚骨が嫌いな人も美味しく頂けます。
麺は、博多細麺で硬さを普通でお願いしましたがやや柔らかく、後半は伸びてしまうので硬めでお願いするのが良いと思います。尚、小麦の旨味は余り感じませんでした。チャーシューは、バラロールで脂身との割合が丁度良かった。
美味しく頂けたのですが、レヴューを書く際に記憶を思い返しましたが、是友いった特徴が無くインパクトに欠けていました。